九月初二的午時(shí),東宮廚房的炭火正旺,橘紅的火苗舔著烤架鐵板,剛泡軟的陳皮在瓷碗里舒展,混著八角的香氣飄滿屋子,連窗臺上的綠蘿都像是被熏得晃了晃。
蕭硯蹲在烤架旁,手里捏著塊肥瘦相間的野豬肉——肉是昨天讓御膳房送的,切成兩指厚的塊,邊緣還帶著點(diǎn)筋膜,按父親秘方說的,得先浸在醬油里腌半個(gè)時(shí)辰。
“世子,陳皮泡好了,蜂蜜也按您說的,加了半勺鹽?!毙√叶酥鴤€(gè)白瓷碗走過來,碗里是橙黃的腌料,陳皮絲浮在上面,“剛聞?dòng)欧康膭⒖偣苷f,您這方子是蕭將軍傳下來的?”
蕭硯接過碗,把野豬肉塊浸進(jìn)腌料里,指尖蹭到溫?zé)岬尼u汁:“嗯,我爹寫在兵書里的,特意標(biāo)了我愛吃焦邊?!彼每曜臃瓟嚾鈮K,確保每塊都裹上腌料,“等會(huì)兒烤的時(shí)候,得勤翻面,別烤糊了?!?/p>
小桃蹲在旁邊幫忙,時(shí)不時(shí)用扇子扇炭火:“您放心,我盯著呢!上次烤翅子沒烤好,這次肯定不馬虎?!闭f著,廚房門“吱呀”一聲被推開,一股風(fēng)裹著人進(jìn)來,還帶著點(diǎn)海腥味。
“好香??!聞著味兒就知道是世子在琢磨新吃食!”謝云的聲音剛落,人就湊到烤架旁,眼睛盯著腌料里的野豬肉,“這是野豬肉吧?軍營里過年才舍得烤一次,還沒您這腌料香?!?/p>
蕭硯笑著讓開點(diǎn)位置:“剛腌上,等會(huì)兒烤好給你嘗嘗,我爹的秘方,比軍營的肯定香?!敝x云立刻點(diǎn)頭,找了個(gè)小凳坐下,還主動(dòng)接過小桃手里的扇子:“我來扇火,正好學(xué)學(xué),以后水師巡邏也能烤?!?/p>
半個(gè)時(shí)辰一到,蕭硯用筷子夾起肉塊,架在烤架上。豬肉剛碰到鐵板,就發(fā)出“滋啦”的脆響,油珠順著肉縫往下滴,落在炭火上,濺起細(xì)小的火星,陳皮和八角的香味瞬間更濃了,飄得滿院都是。
“得烤夠一炷香,翻面三次,最后刷層蜂蜜。”蕭硯邊翻肉塊邊說,眼神專注——這是父親第一次教他烤野豬肉時(shí)說的,現(xiàn)在他還記得清清楚楚,好像父親就站在旁邊看著。
謝云湊得更近了,鼻子幾乎要碰到烤肉:“快好了吧?我都聞著焦香味了?!笔挸巹傄卦?,就見大白從院門口跑進(jìn)來,“嘎嘎”叫著湊到烤架旁,尾巴搖得不停,顯然是被香味吸引來的。
“別急,還得等會(huì)兒。”蕭硯摸了摸大白的頭,又給烤肉刷了層蜂蜜。蜂蜜剛碰到熱肉,就化成了琥珀色的糖衣,裹在肉上,看著就誘人。一炷香剛過,蕭硯夾起一塊烤好的肉,遞到謝云面前:“嘗嘗?!?/p>
謝云接過來就往嘴里塞,剛咬下一口就燙得直呼氣,舌頭在嘴里打轉(zhuǎn),卻舍不得吐:“燙!燙!但真香!比軍營的烤羊肉還鮮,這陳皮和八角配得絕了!”
小桃趕緊端來杯涼茶,遞到謝云手里,笑著說:“謝大人慢點(diǎn)吃,世子還烤了很多,沒人跟您搶!”謝云接過涼茶灌了兩口,才緩過來,又咬了一大口:“不行,太香了,忍不住?!?/p>
蕭硯看著他的樣子,忍不住笑,又夾起一塊烤得帶焦邊的肉,遞過去:“這個(gè)焦邊的,我爹說我最愛吃,你試試?!敝x云接過來咬了口焦邊,眼睛瞬間亮了:“焦的更香脆!世子,重陽宴你得烤這個(gè)當(dāng)主菜,讓百官也嘗嘗!”
蕭硯心里一動(dòng)——重陽宴是宮里的大宴,要是把父親的烤野豬肉當(dāng)主菜,既能讓大家嘗嘗父親的手藝,也算是對父親的一種紀(jì)念。他看向小桃:“重陽宴還有七天,你明天去御膳房訂五十斤野豬肉,再備足八角、陳皮和蜂蜜,咱們提前腌好。”
小桃立刻點(diǎn)頭,掏出個(gè)小本記下來:“五十斤野豬肉,二十斤蜂蜜,十斤陳皮,五斤八角,還有什么要加的嗎?”蕭硯想了想:“再備點(diǎn)玉米和紅薯,一起烤,當(dāng)配菜?!?/p>
謝云吃完第三塊肉,才摸著肚子停下,突然想起什么,對蕭硯說:“對了,南洋黑石島附近常有野豬肉出沒,都是散養(yǎng)的,比京城的還鮮。下次水師巡邏,我讓士兵幫你帶些新鮮的回來,夠你烤好幾次。”
蕭硯心里一怔——黑石島,正是上一章兵書里地圖標(biāo)注的地方。他立刻點(diǎn)頭:“好啊,要是能帶來新鮮的,下次烤給大家吃?!敝x云沒注意到他的異樣,還在說:“黑石島的野豬肉吃竹林里的筍長大,肉更嫩,烤出來肯定更香?!?/p>
蕭硯沒接話,心里卻記下了——謝云提的黑石島野豬肉,加上兵書里的地圖,說不定下次去南洋,真能在黑石島找到父親留下的東西。他看著烤架上還在滋滋冒油的野豬肉,又想起父親的秘方,心里暖融融的。
大白在旁邊蹲了半天,見沒人給它肉,忍不住用頭蹭蕭硯的褲腿,“嘎嘎”叫著要吃。蕭硯笑著夾了塊沒放調(diào)料的瘦肉,遞到大白面前:“給你,沒放調(diào)料,別吃壞肚子。”大白立刻叼過肉,蹲在旁邊慢慢吃,滿足得很。
謝云看著這一幕,笑著說:“以后水師巡邏,不僅要帶野豬肉,還得給大白帶點(diǎn)南洋魚干,省得它總跟你要吃的?!笔挸廃c(diǎn)頭,又烤了塊肉遞給小桃:“你也嘗嘗,看看味道怎么樣,重陽宴可不能出岔子?!?/p>
小桃嘗了一口,點(diǎn)頭贊道:“比御膳房的烤鹿肉還好吃,世子,您這手藝跟蕭將軍肯定一樣好!”蕭硯聽了,心里更暖了——他好像終于明白了父親留下秘方的意思,不是讓他懷念,而是讓他帶著這份手藝,和身邊的人熱熱鬧鬧地過下去。
午時(shí)的陽光透過窗戶,灑在烤架上,映著琥珀色的烤肉,暖得晃眼。廚房的香味還在飄,謝云在扇火,小桃在記食材清單,大白在旁邊吃瘦肉,蕭硯看著這熱鬧的場景,心里滿是踏實(shí)——有父親的秘方,有身邊的朋友,這樣的日子,真好。
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