刀工精準(zhǔn)、流暢、嫻熟,這對(duì)任何一名靈廚師而言,都是最基本的功課,而想分別其是否扎實(shí),就看其速度,以及食材處理后的品相如何。
陳汐的速度很快,快得讓在場(chǎng)絕大多數(shù)靈廚師都自慚形穢,自嘆不如。
但最關(guān)鍵的卻是其食材處理后的品相,片如蟬翼,絲若柳絮,就連雕花,都仿似在方寸之間開(kāi)辟了一個(gè)世界,完美漂亮到了極致。
甚至,已能用“圓滿”二字來(lái)形容了。
而這,才是在場(chǎng)靈廚師最為動(dòng)容和震撼的!
眾所周知,無(wú)論是給食材切片、剁絲、還是雕花,不僅僅只是為了賞心悅目,更重要的是,這么做可以讓食材更容易入味,尤其是針對(duì)一些靈氣充沛的肉類,在其表面雕花可以讓靈氣更容易被吸收。
顯然,陳汐已將處理食材這方面,臻至了一種恐怖的高度!
光是這一幕,都讓在場(chǎng)所有靈廚師的神情變得認(rèn)真肅穆許多,心中的不以為然,也漸漸被一眾期待所取代。
處理食材,只是烹飪美味佳肴的第一步,在這一步上,陳汐的表現(xiàn)可以說(shuō)給他們了一個(gè)意外的驚喜。
他們開(kāi)始迫不及待地想要見(jiàn)識(shí)一下,陳汐又是如何去烹飪菜肴的,例如調(diào)料的搭配、靈火的控制、廚具的運(yùn)用……等等。
庸大師也不再說(shuō)話,拎著酒壺吧嗒吧嗒飲酒,狀似愜意,可那一對(duì)惺忪的眸子,卻緊緊盯著陳汐的每一個(gè)動(dòng)作,目光中從一開(kāi)始的懷疑,逐漸變得詫異、贊賞、驚喜……直至現(xiàn)在的期待。
黃掌柜和白顧南張大了嘴巴,下巴都差點(diǎn)掉地上。
在場(chǎng)之中,只有他們兩人可算作是門(mén)外漢,但他們的眼力卻不差,從陳汐那一系列嫻熟若行云流水般的動(dòng)作中,都能品味得出,若說(shuō)這家伙從前沒(méi)當(dāng)過(guò)靈廚師,打死他們都不信!
陳汐開(kāi)始烹飪了。
他恍若沒(méi)有注意到四周氣氛的微妙變化,神『色』專注而寧?kù)o,他隨手一揮,上百種食材分成幾十批,猶若一道道銀漿泄地?泄地,或被浸泡在石『乳』靈『液』中,或被孕養(yǎng)在各種不同靈『液』中,或直接落入了鐵鍋內(nèi)。
然后,點(diǎn)燃靈火,『操』控廚具,同時(shí)以神識(shí)細(xì)密地感知著靈火的變化。
哧啦!
一縷由銀鱗鯊的肉質(zhì)熬制的雪白『色』油脂,被澆進(jìn)鐵鍋之中,哧啦作響,散發(fā)出一股濃烈的芬香。
很快,又是數(shù)種食材,被陳汐一一加入鍋中,青的、紅的、白的、綠的……『色』澤鮮亮,令人賞心悅目。
“他這是在烹飪什么菜肴?”白顧南光嗅著那彌散而出的香味,都忍不住吞了吞口水,禁不住問(wèn)出聲來(lái)。
“若我沒(méi)看錯(cuò),應(yīng)該是一種名叫浪疊虹橋的菜肴,非五葉靈廚師無(wú)法烹飪,因?yàn)槠渌檬巢暮挽`火,皆有著極為挑剔的要求,難度極高?!秉S掌柜沉『吟』道。
“呃,我怎么沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)?”白顧南訝然道,他雖然不是個(gè)靈廚師,但卻是個(gè)最會(huì)享樂(lè)的公子哥,什么珍饈美饌、特『色』美食都嘗過(guò),偏偏就沒(méi)聽(tīng)過(guò)這浪疊虹橋的說(shuō)法。
“這道菜肴是供給金丹修士飲食的,在諸多菜肴中,并不是多珍貴,但相較而言,它確實(shí)烹飪起來(lái)最麻煩的一道菜,單是所用的不同屬『性』的食材都不下上百種,烹飪的步驟更是達(dá)到了上千個(gè),非『逼』不得已之下,五葉靈廚師也不愿烹飪這道菜。自然地,浪疊虹橋這個(gè)名字也甚少有人問(wèn)津?!?/p>
黃掌柜侃侃而談,如數(shù)家珍,以此可見(jiàn),他這個(gè)酒樓掌柜也不是白當(dāng)?shù)?,雖然不是廚子,但烹飪各道菜肴所需的工序卻是了若指掌。
“還有一點(diǎn)你沒(méi)說(shuō),這一道浪疊虹橋,乃是一名合格的靈廚師必然掌握的一道菜,在靈廚師的傳承中,這一道菜也往往用來(lái)去考評(píng)自己所收錄的弟子?!?/p>
庸大師突然開(kāi)口道,他此時(shí)的神『色』已經(jīng)是有些復(fù)雜了,陳汐既然懂得浪疊虹橋的烹飪步驟,肯定絕非野路子出身,之前必然也曾修習(xí)過(guò)正統(tǒng)的廚藝。
這實(shí)在讓他感到意外,因?yàn)樗瑯尤f(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到,像陳汐這等身份的絕世天驕,居然會(huì)曾從事過(guò)靈廚師的職業(yè),這若是傳出去,恐怕沒(méi)幾個(gè)人會(huì)相信了。
“浪疊虹橋……這家伙此時(shí)烹飪這一道菜,又是在做什么?難道是想獲得在場(chǎng)所有靈廚師的認(rèn)可嗎?”庸大師心中疑『惑』不已。
其他靈廚師也同樣感到疑『惑』,但很快,他們的心神就被陳汐那嫻熟無(wú)比的廚藝所吸引,再顧不得思慮其他。
這一刻,整個(gè)后廚大廳都是靜悄悄的,所有的目光都凝視在陳汐一個(gè)人身上,看著他那讓人眼花繚『亂』的烹飪手法,每個(gè)人心中都肅然起敬。
如果說(shuō),之前他們還對(duì)陳汐的廚藝所有質(zhì)疑的話,那現(xiàn)在,他們的心已整整漸漸被陳汐所展現(xiàn)出的一切所折服。
對(duì)于這一切,陳汐都恍若未聞。
他沉浸在自己的世界中,仿佛又回到了那年少時(shí)期,回到了在清溪酒樓跟隨馬老頭修習(xí)廚藝的日子。
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