他沖過來，撲通就要往下跪。

李深眼疾手快，一把架住他胳膊：

“姐夫，你這是干啥？”

孫世城眼圈紅了，這個(gè)三十多歲的粗壯漢子，聲音帶著哽咽：

“深子，姐夫不是人！以前總罵你不務(wù)正業(yè)，說你是混混……那天要不是你，我這兩萬塊錢沒了不說，命都可能搭進(jìn)去！”

李深扶他站穩(wěn)：

“一家人不說兩家話。”

屋里，李亞男聞聲出來，手里還拿著鍋鏟。

聽完孫世城顛三倒四的敘述，當(dāng)然省去了“大仙附體”那段，她也紅了眼眶，一把抱住李深。

“深子……”

她聲音發(fā)顫，

“姐謝謝你……真的……不然這個(gè)家真完了……”

李深拍拍李亞男的背，心里卻想起前世：姐姐拖著病體去南方，在流水線上熬壞了眼睛，最后死在出租屋里，身邊連個(gè)親人都沒有。

“姐，”

他聲音很穩(wěn)，

“只要姐夫把賭戒了，咱們家一定能過上好日子?！?/p>

孫世城現(xiàn)在對(duì)李深信服得五體投地，連連點(diǎn)頭：

“戒！肯定戒！深子，以后姐夫都聽你的！

你讓我往東，我絕不往西！”

李深笑了：

“那先說說鹵肉生意。

姐，這幾天賣得咋樣？”

李亞男擦擦眼角，臉上有了光彩：

“深子，你那方子真神了！

每天鹵多少賣多少，今天下午就賣完了。

好幾個(gè)老顧客說，從來沒吃過這么香的鹵味。”

孫世城插話，壓低聲音：

“不過……我瞅見趙富貴他老婆劉鳳賢，這兩天老在咱們攤子附近轉(zhuǎn)悠。

你說老趙家……會(huì)不會(huì)想偷學(xué)咱們的方子？”

趙富貴在鎮(zhèn)上開了兩家飯店，生意做得不小。

李深搖頭：

“他們學(xué)不會(huì)?！?/p>

他這不是盲目自信。

系統(tǒng)給的配方里，有幾個(gè)關(guān)鍵步驟，香料要用白酒泡夠三小時(shí)，炒制時(shí)火候分三段，鹵湯還要“養(yǎng)”。

這些細(xì)節(jié)，外人看十遍也摸不透門道。

“姐，我打算把配方再升級(jí)一下?！?/p>

李深從書包里掏出張紙，上面密密麻麻寫滿了字，

“把生意做大?！?/p>

李亞男接過紙看。

她只上過初中，但這些年做生意，對(duì)數(shù)字敏感。

新方子增加了三種香料，調(diào)整了七種比例，還詳細(xì)標(biāo)明了每個(gè)步驟的時(shí)間、溫度。

“這‘養(yǎng)湯’是啥意思？”

她指著最后一段。

李深解釋：

“以后咱們每天鹵完肉，把老湯留一部分，第二天兌新料繼續(xù)鹵。

湯越陳越香，味道越醇。

時(shí)間長(zhǎng)了，這就是咱們的‘鎮(zhèn)店之寶’，別人想模仿都模仿不了。”

孫世城眼睛亮了：

“我在粵東打工時(shí)見過！那邊管這叫‘百年老湯’，一鍋湯傳好幾代人！”

李深點(diǎn)頭：

“對(duì)。

咱們就從現(xiàn)在開始養(yǎng)?！?/p>

他看向李亞男，表情認(rèn)真：

“姐，這生意你出力最多，起早貪黑都是你。

我出方子和啟動(dòng)資金，利潤(rùn)你占50%，我占50%?！?/p>

李亞男急了：

“那怎么行！方子是你的，錢也是你出的……”

“沒有你，方子再好也沒用。”

李深按住她的手，

“就這么定了。

等以后開分店、做大了，你再給我分紅?！?/p>

孫世城在旁邊搓手，臉上堆滿笑。

他心里清楚，這小舅子現(xiàn)在不一般，跟著他干，準(zhǔn)沒錯(cuò)。

“那得起個(gè)響亮的名兒！”

孫世城說。

李亞男想了想：

“叫‘深記鹵味’咋樣？‘李深的方子，深深的記憶’。”

李深心里一暖。

前世姐姐去世后，他再?zèng)]吃過家里的味道。

那些山珍海味，都比不上姐姐鹵的一根豬尾巴。

“好?！?/p>

他說，

“就叫深記鹵味。”

事情敲定，李深從懷里掏出個(gè)信封，里面是治安所給的一千八獎(jiǎng)金。

他數(shù)出五百遞給孫世城：

“姐夫，你去買新調(diào)料。

按方子上寫的，一樣不能差?！?/p>

孫世城接過錢，手有點(diǎn)抖。

五百塊，夠普通家庭兩個(gè)月生活費(fèi)。

“放心！我這就去！”

他騎上那輛二八大杠沖出院門。

李深挽起袖子，和李亞男一起清洗大鐵鍋。

灶膛里添新柴，火苗躥起來，映得兩人臉上紅彤彤的。

孫世城很快回來，大包小包拎著香料。

李深親自操作。

按方子稱重，誤差不超過一克。

白酒倒進(jìn)碗里，香料浸泡進(jìn)去，滿屋酒香混著藥香。

三小時(shí)后，香料撈出，文火慢炒。

鏟子在鍋里翻動(dòng)，香氣一層層釋放，先是八角的濃烈，再是桂皮的甜香，接著丁香、小茴香、草果……各種味道交織，復(fù)雜卻和諧。

下鍋，加水，放入焯好水的豬蹄、豬耳朵、腱子。

大火燒開，轉(zhuǎn)文火慢燉。

時(shí)間一分一秒過去。

鍋蓋邊緣開始冒白氣，絲絲縷縷的香氣飄出來。

越來越濃。

飄出院墻，飄過小巷，飄滿半條街。

隔壁王嬸又探出頭，這回不是好奇，是深深吸了幾口氣：

“亞男！你家今天煮啥？

這香味……饞得我晚飯都吃不下了！”

巷子口幾個(gè)玩耍的孩子停下腳步，鼻子使勁嗅：

“好香啊……”

李深揭開鍋蓋。

熱氣蒸騰而上，香味像爆炸般沖出來。

鍋里的鹵肉色澤紅亮，油光潤(rùn)澤，在湯汁里微微顫動(dòng)。

他夾起一塊豬蹄，吹了吹，遞給李亞男。

李亞男咬了一口。

然后她愣住了。

眼睛慢慢睜大，嘴巴停止咀嚼，整個(gè)人像被定住。

幾秒后，她咽下去，眼淚毫無預(yù)兆地掉下來。

“深子……”

她聲音發(fā)顫，

“這味道……姐這輩子沒吃過……”

孫世城也嘗了一塊，嚼著嚼著，這個(gè)粗漢子竟然也紅了眼眶：

“深子……這、這能賣錢……這能賣大錢！”

李深看著他們，心里那塊壓了很久的石頭，終于松動(dòng)了些。

前世他沒能保護(hù)好的人，這一世，他要讓他們過上好日子。

從鹵味開始。

從這鍋“深記”的老湯開始。

第一鍋鹵味出鍋，晾涼，裝進(jìn)干凈的竹籃里。

李深站在院門口，看著遠(yuǎn)處星星點(diǎn)點(diǎn)的燈火。

他知道，明天太陽升起時(shí)，會(huì)有很多人循著香味找來。

天剛蒙蒙亮，李亞男就起床了。

灶膛里的火一夜沒熄，溫著那鍋老湯。

她掀開鍋蓋，白汽騰起來，香味濃得像化不開。

按李深教的，她加了新料，放入焯好水的肉，文火慢燉。

清晨六點(diǎn)，第一鍋鹵味出鍋。

孫世城幫著把攤子支在肉鋪門口，掛了塊手寫的木牌：“深記鹵味”。

底下還有行小字：“買一斤送二兩，今日試營(yíng)業(yè)”。

晨霧還沒散，趕早市的人已經(jīng)多了起來。

香味像長(zhǎng)了腳，順著風(fēng)飄。

第一個(gè)顧客是隔壁賣菜的王嬸，她拎著籃子過來，鼻子使勁嗅：

“亞男，這味兒……比昨天還香！”